Guide en 11 parties
Les fabricants du secteur agroalimentaire font face à un empilement réglementaire qu'aucun ERP générique n'anticipe complètement : traçabilité des lots jusqu'au champ, gestion des dates de...
Pourquoi c'est important
Les fabricants du secteur agroalimentaire font face à un empilement réglementaire qu'aucun ERP générique n'anticipe complètement : traçabilité des lots jusqu'au champ, gestion des dates de péremption, mise à l'échelle des recettes, tarification au poids variable et préparation aux rappels de produits. Les onze façons...
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Chaque ingrédient reçu reçoit un numéro de lot. Chaque ordre de fabrication consomme des lots précis. Chaque palette expédiée porte son lot associé. Le suivi des lots et numéros de série d'Odoo génère des rapports de traçabilité bidirectionnels, où un lot a été utilisé et d'où il provient, en quelques secondes. Pour...
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Les dates de péremption ne sont pas des suggestions, elles définissent la politique de stock. Les dates de retrait et dates de consommation recommandée dans la configuration des lots d'Odoo bloquent les stocks expirés lors de la sélection pour la production ou l'expédition. Le routage FEFO (First Expiry, First Out)...
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Une recette est une nomenclature. Le module Manufacturing d'Odoo stocke des recettes à plusieurs niveaux avec des quantités au gramme près, des taux de rendement et des composants allergènes. Lorsqu'une formulation change, un ingrédient substitué, un ratio ajusté, le module PLM versionne la nomenclature avec un ordre...
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Dans l'alimentaire, un « lot » correspond à une série de production, une cuve de sauce, un bac de yogourt, une charge de pétrin. La fabrication par lots d'Odoo crée un ordre de fabrication par lot de production, affecte les lots de matières premières à la confirmation et enregistre les quantités réellement consommées...
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Le HACCP exige des contrôles documentés aux points critiques. Les Quality Control Plans d'Odoo associent des inspections à des opérations précises de la nomenclature, vérification du pH après pasteurisation, contrôle du poids après remplissage, passage au détecteur de métaux avant mise en boîte, et bloquent...
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Une fonderie d'équarrissage produit du suif et de la farine d'os. Une brasserie génère des drêches. Une presse à jus produit de la pulpe. La configuration des sous-produits d'Odoo enregistre chaque sortie secondaire à la base de coût correcte sur le même ordre de fabrication que le produit principal. Le reporting de...
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L'alimentaire est tarifé au poids, facturé à la caisse et stocké à la palette. Les unités de mesure d'Odoo gèrent les conversions en couches, kg vers lb, lb vers unité, unité vers caisse, caisse vers palette, avec des règles d'arrondi qui évitent les écarts comptables qu'un logiciel à unité unique génère. Les articles...
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Les stocks réfrigérés, congelés et ambiants ne peuvent pas partager la même vague de préparation. Le module Inventory d'Odoo prend en charge les catégories de stockage et les règles de rangement qui acheminent chaque lot vers la zone de température correcte à la réception, font respecter la ségrégation par zone dans...
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Lorsque l'ACIA ou la FDA appelle, vous disposez d'heures, pas de jours. Le rapport de traçabilité d'Odoo filtre par lot sur tous les documents, réceptions d'achats, ordres de fabrication, transferts internes, livraisons clients, et exporte une chaîne de possession complète en un clic. Les règles d'archivage et de...
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Expédier une palette de produits congelés exige un transporteur qui prend en charge les circuits à température contrôlée, les étiquettes de palettes et des fenêtres de collecte qui ne glissent pas. L'intégration des transporteurs d'Odoo, FedEx, UPS, DHL, génère des étiquettes adaptées à la classe de température,...
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La réglementation américaine et canadienne exige des déclarations d'allergènes sur l'étiquette et des tableaux nutritionnels correspondant à la formule réelle. Odoo stocke les attributs allergènes sur les produits de matières premières et les fait apparaître sur la fiche du produit fini. Les codes QR / codes lot sur...
Bonus
Un projet ERP agroalimentaire échoue pour l'une de deux raisons : mauvaise configuration ou mauvais partenaire. Sept vérifications distinguent un partenaire ayant déjà livré des démarrages dans l'industrie alimentaire de celui qui a simplement suivi un webinaire :
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